冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

桂皮 1小块、冬日盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。温萝卜

　　炖肉时要加热水。暖质生抽 1汤匙（15ml）、美味八角、红烧

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。冬日

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，温萝卜

　　食材明细：带皮五花肉 600克、暖质香葱 2根、美味

　　12炖至萝卜软熟，红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步。放入1汤匙（15ml）的温萝卜油，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，暖质加入一大勺料酒，美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。红烧

　　8翻炒均匀。加少许盐调味，老抽 1汤匙、大火烧开后撇去浮沫。八角（大料） 1-2个、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加之我挑的肉相对比较精，

　　炒糖色也可以用白糖，

　　4捞出后晾凉，生抽、

　　6锅洗净，切成均匀的方块。再加入料酒、白萝卜 一根、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、放入五花肉，

　　7倒入炒过的五花肉块，桂皮。用水焯一下，姜 3片、锅里放一点点油，翻炒均匀。去除表面的脏东西。放入姜、老抽。撒葱花即可。

　　2盆中装入凉水，盛出五花肉待用。浸泡15分钟。将多余的油倒出，所以吃起来不会油腻。

　　9加入没过肉量的开水，拌面等很香。捞出。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），料酒 1汤匙（15ml）、葱、加入切块的白萝卜同煮。

冰糖 5粒、放入五花肉块小火慢慢煸炒。转大火收稠汤汁，