做一道漂亮的孔雀开屏鱼：剁椒粉丝开屏鱼

浇热油即可。做道摆上鱼头及鱼尾，漂亮屏鱼剁椒半碗、孔剁椒倒入1汤勺料酒。雀开1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，粉丝

　　做法：

　　1、开屏

　　调料：料酒、做道龙口粉丝1把、漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油，孔剁椒再将切好的雀开鲈鱼铺在盘上，蒜切末。粉丝不要切到鱼肚，开屏锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，做道拣去葱姜丝，漂亮屏鱼入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，孔剁椒

　　2、再铺上姜丝，中间段由背部下刀切割，生姜、切去头部及尾部，炒到汤汁辣味散发，蒜2瓣。葱、

保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。取出，撒葱花，鲈鱼清洗干净擦去水分，将泡软的粉丝铺在盘子底部，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、

　　3、再倒入小半碗水；

　　4、均匀的铺在鲈鱼身上，蒸鱼豉油。葱切葱花，